Vinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.x
Supa crema de morcovi dietetica
Sarbusca dreseala moldoveneasca
Ciuperci taranesti
Reteta : Tocana de carne de vaca

Reteta : Borş de fasole boabe

Categorie: Borsuri din legume
Publicat: Duminică, 29 Iunie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 3 l apă, 250 g fasole boabe, 1 ceapă, 1 morcov, 1 pătrunjel, ½ linguriţă făină, 2 linguri ulei, borş (după gust), pătrunjel şi mărar verde, sare.

Mod de preparare reteta:

Se alege, se spală, şi se moaie fasolea de cu seară în apă călduţă. Se pune la fiert şi după ce a dat 2-3 clocote, se schimbă apa şi se pune din nou la fiert cu apă călduţă. Se repetă această operaţie de trei ori. În ultima apă se adaugă în afară de fasole, ceapa, morcovul, pătrunjelul şi sare. Se acoperă oala şi se lasă să fiarbă până Când se moaie fasolea. Se scoate zarzavatul şi se adaugă un rântaş făcut din făină şi ulei, borşul fiert (cantitatea după gust) şi verdeaţa tocată. Se lasă să mai dea două clocote.

 

 

 

Reteta : Borş de fasole verde II

Categorie: Borsuri din legume
Publicat: Duminică, 29 Iunie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta :  2 l apă, 300 g fasole, 1 morcov, 1 pătrunjel, 500 g roşii, 1 lingură unt, 1 linguriţă făină, ½ pahar smântână, verdeţă tocată, sare.

Mod de preparare reteta:

Se prăjeşte zarzavatul foarte fin tăiat, în unt, împreună cu făina. Se stinge cu apa, se adaugă fasolea tăiată bucăţi, sarea şi se lasă să fiarbă la foc mic până când se moaie fasolea. Se adaugă roşiile fierte şi strecurate şi se lasă să mai fiarbă până când este complet gata. Se adaugă verdeaţa tăiată.

Se drege cu smântână.

 

 

 

Reteta : Borş de fasole verde I

Categorie: Borsuri din legume
Publicat: Duminică, 29 Iunie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 2 l apă, 0,5 l borş, 300 g fasole verde, 1 morcov mic, 1 ceapă, 1 pătrunjel mic, 4 roşii, 1 ardei gras, 1 lingură ulei, ½ linguriţă făină, verdeaţă, sare.

Mod de preparare reteta:

Se pun la fiert în apă cu sare, morcovul, pătrunjelul şi ceapa tăiate foarte mărunt. Se adaugă fasolea tăiată în bucăţi. Când începe să fiarbă, se lasă câteva minute, apoi se adaugă ardeiul gras şi roşiile curăţate de pieliţe şi seminţe, tăiate felii. Se prăjeşte făina cu uleiul, se stinge cu puţină zeamă de legume şi se adaugă în ciorbă, amestecând cu lingura ca să evităm formarea cocoloaşelor. Se lasă să fiarbă până când fasolea este gata. Se adaugă borşul şi verdeaţă tocată şi se lasă să mai dea câteva clocote.

Această ciorbă se poate servi şi rece.

 

 

 

Reteta : Borş de dovlecei

Categorie: Borsuri din legume
Publicat: Duminică, 29 Iunie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta :  1,5 l apă, 0,5 l borş, 1 ceapă, 1 morcov mic, 1 pătrunjel, 2 dovlecei mari, 3-4 roşii, 1 linguriţă unt, ½ linguriţă făină, smântână, sare, pătrunjel, mărar.

Mod de preparare reteta:

Se pune la fiert în apă ceapa tăiată foarte mărunt cu morcovul şi pătrunjelul tăiaţi subţire. După ce zarzavatul a fiert, se adaugă borşul fiert, dovleceii curăţaţi şi tăiaţi bucăţi, sarea, pătrunjelul şi mărarul şi roşiile fierte separat şi strecurate. Se lasă să fiarbă la foc încet. Când dovleceii sunt aproape gata, se adaugă făina prăjită în unt şi se mai lasă să dea câteva clocote.

Se serveşte cu smântână.

Reteta bors de dovlecei

Categorie: Borsuri din legume
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta:

3 dovlecei, 1 legatura patrunjel verde, 1 legatura marar, 5-6 fire ceapa verde, 3 rosii, 2 ardei grasi, 1 l bors, 50 g smantana, 1 ou, sare.

Mod de preparare reteta:

Se rad dovleceii, se spala, se taie bucati mici si se pun in apa fierbinte sa fiarba impreuna cu ceapa taiata mic, felii de rosii curatate de pielita si seminte, bucatele de ardei gras si verdeata taiata mic. Se lasa sa fiarba, se adauga apoi borsul si se potriveste de acru. Se bate oul si se amesteca cu smantana, se toarna cate putin in bors si se amesteca.

Reteta bors de sfecla rosie (reteta moldoveneasca)

Categorie: Borsuri din legume
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta:

La borsul de sfecla se pun toate legumele in afara de morcov; 2 patrunjel, 2 pastarnaci, 1 telina, 1 patrunjel, 8—10 cepe verzi sau 2 vechi, sare, 1 litru bors, 1—2 sfecle — in functie de marime.

Mod de preparare reteta:

Radacinoasele se dau pe razatoarea mare, iar ceapa se toaca marunt. Se spala foarte bine sfecla necuratata, apoi se curata si nu se mai spala. Se da pe razatoarea mare. Se pune intr-o oala 1 litru apa la fiert si cand clocoteste se pun legumele la fiert. Se pune intr-o cratita borsul, impreuna cu 1/4 sfecla rasa, ca sa-1 coloreze bine in rosu.

Cand legumele sunt fierte, se strecoara borsul inrosit si se toarna in oala. Se serveste cu smantana pusa in farfurie, la masa si cu mamaliguta calda.

Reteta bors de stevie

Categorie: Borsuri din legume
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Se prepara la fel cu cel de loboda.

Reteta bors de fasole verde

Categorie: Borsuri din legume
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta:

200 g fasole verde grasa, 5 rosii, verdeata, 1 ceapa, 1 ardei gras, 1 oua, 1 lingurita faina, 2 linguri smantana 1/2 l apa, 1/2 l bors, sare.

Mod de preparare reteta:

Fasolea curatata si spalata se taie in doua sau trei si se pune in apa fierbinte sa fiarba. Se adauga ceapa si verdeata tocate, ardeiul gras taiat mic si rosii de la care s-a indepartat pielita si semintele si s-au taiat cubulete. Se acopera oala si se lasa sa fiarba incet. Cand este gata se toarna oul batut si amestecat cu smantana. Se adauga apoi sare, se toarna borsul cald si se lasa sa mai fiarba doua-trei clocote.

Reteta bors de fasole boabe

Categorie: Borsuri din legume
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta:

150 g fasole boabe pestrita, 1 patrunjel, 1 morcov, 1 pastarnac, 1 ceapa, 1 crenguta leustean, 1 crenguta cimbru, ,1 1/2 l apa, ½ l bors.

Mod de preparare reteta:

Fasolea aleasa si spalata se pune in apa calduta seara si se lasa pana a doua zi cand se pune in alta apa fierbinte si se fierbe cinci minute. Se arunca apa si peste fasole se toarna 1 ½ l apa fierbinte si se lasa sa fiarba in continuare. Radacinoasele se spala, se curata, se spala din nou si se dau pe razatoarea mare sau se taie mic. Ceapa se curata si se toaca. Cand fasolea este aproape fiarta se adauga legumele si se fierbe inca 20-30 minute. Apoi se toarna borsul in care s-a introdus cimbru si s-a incalzit la foc. Se adauga leusteanul si se lasa sa mai dea doua-trei clo¬cote. Crengutele de leustean si cimbru se pot indeparta cand se serveste. Se poate adauga la masa putin untdelemn in farfurie.

Reteta bors de ciuperci

Categorie: Borsuri din legume
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Neceras reteta:

250 g ciuperci, 1 morcov, 1 patrunjel, 1/2 telina, 1 ceapa, patrunjel si marar verde, 2 linguri orez, 1 l bors, sare, 1l apa.

Mod de preparare reteta:

Se spala legumele, se taie marunt si se pun cu apa fierbinte sa fiarba. Cand legumele sunt aproape gata fierte se introduc ciupercile spalate, curatate si taiate bucati si se lasa sa fiarba 20 de minute. Dupa aceea se toarna borsul cald. Orezul spalat si fiert separat se adauga in bors. Se presara verdeata tocata si se serveste.