Vinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.x
Supa crema de morcovi dietetica
Sarbusca dreseala moldoveneasca
Ciuperci taranesti
Reteta : Tocana de carne de vaca

Reteta Clatite umplute cu sunca

Categorie: Clatite
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta:

Aluatul pentru clatite se prepara dupa reteta „Aluat de clatite" dar din cate oua este nevoie, mai multe sau mai putine si proportional cu numarul de oua se pun si celelalte alimente.

Umplutura: 300 g sunca fiarta, 4 galbenusuri din oua fierte rascoapte, 30 g unt, 3 galbenusuri crude, 3 albusuri, 4 linguri cu smantana. Pentru pus deasupra : 3—4 linguri cu smantana, 1 lingura cu unt, 1 lingura pesmet fin.

Mod de preparare reteta:

Se toaca cu cutitul foarte marunt sunca, se dau prin sita galbenusurile fierte ; se freaca foarte bine o lingura de unt pana se face ca spuma si in el se amesteca 3 galbenusuri, crude, apoi se adauga galbenusurile fierte si date prin sita, sunca tocata, 4 linguri cu smantana groasa si albusurile de la 3 oua bine batute. Cu aceasta compozitie se umplu clatitele care se asaza intr-o forma de sticla incasabila, unsa cu unt si puse randuri suprapuse. Peste ele se toarna 4 linguri cu smantana amestecate cu una lingura cu unt topit, se presara o lingura de pesmet si se pun la cuptor pentru un sfert de ora. Se servesc calde. Se serveste ca un fel de mancare.

 

Reteta Clatite cu branza de vaci dulce

Categorie: Clatite
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta:

2 oua, 5 linguri (100 g) faina, 600 g lapte, 1 varf cutit sare, untdelemn. Pentru umplutura: 250 g branza de vaci, 1 ou, 2 linguri stafide, 250 g smantana.

Mod de preparare reteta:

Se prepara clatitele dupa reteta „Aluat de clatite". Se umple fiecare clatita cu branza de vaci amestecata cu ou, zahar, stafide si jumatate pachetel zahar vanilat. Se asaza una peste alta intr-un vas de sticla incasabila, se toarna peste ele un pahar smantana si se dau 1a cuptor pen¬tru 10—15 minute. Se servesc cu smantana pusa peste ele.

 

Reteta Clatite cu cirese sau visine

Categorie: Clatite
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Mod de preparare reteta:

Se procedeaza ca si la retetele de mai sus, dar ciresele sau visinele se introduc in aluat dupa ce s-au scos samburii si s-au scurs putin de zeama.

 

 

Reteta Clatite cu flori de salcam

Categorie: Clatite
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta:

1 ou, 5 linguri (100 g) faina, 600 g lapte, 1 praf sare, untdelemn, flori de salcam.

Mod de preparare reteta:

Se prepara aluatul de clatite dupa reteta „Aluat de clatite" si in acest aluat se introduc florile de salcam si se amesteca. Se unge cu untdelemn o tigaie cu coada, se infierbanta pe foc, se toarna cu cescuta din compozitia de aluat cu flori de salcam si se prajeste pe o parte, apoi se intoarce si se prajeste si pe partea cealalta. Se procedeaza astfel pana se termina tot aluatul. Clatitele astfel preparate se pudreaza cu zahar pudra si se servesc fierbinti.

 

Reteta Aluat de clatite

Categorie: Clatite
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Clatitele se prepara din oua, faina si lapte si se umplu cu fructe, dulceata etc.

Reteta Aluat de clatite

Necesar reteta:

1 ou, 2 linguri faina, 1 ceasca lapte.

Mod de preparare reteta:

Se bate oul, se amesteca cu faina pana se incorporeaza bine faina cu oul. Se toarna laptele cate putin amestecand mereu. Aluatul trebuie sa fie de consistenta unei smantani subtiri. Daca aluatul este prea gros sau prea subtire atunci se mai adauga lapte sau faina si se amesteca. Se pune pe foc o tigaie cu coada, dar nu prea mare, se unge cu untdelemn si cand s-a infierbantat se toarna 3/4 de cescuta de cafea neagra cu aluat si se misca tigaia ca sa se acopere cu aluat tot fundul tigaii. Compozitia se potriveste sa nu fie prea groasa in tigaie. Se rumeneste pe o parte si se intoarce apoi repede, cu un cutit, si se rumeneste si pe partea cealalta. Apoi se rastoarna pe o farfurie calda. Pentru fiecare clatita se procedeaza la fel pana se termina tot aluatul. Trebuie ca dupa fiecare clatita sa se unga tigaia cu putin untdelemn.

Dupa ce s-au preparat toate clatitele, se umple fiecare cu o umplu¬tura dupa dorinta. Se ruleaza daca sant cu dulceata, se strang in patru daca sunt cu branza. Se asaza intr-o tava clatitele umplute cu dulceata si facute sui si aranjate randuri puse in forma de potcoava si randul doi se pune invers. Se bate un ou cu o cescuta cu lapte si se toarna peste ele, se dau la cuptor pentru 15 minute. Se scoate, se rastoarna, se pudreaza cu zahar pudra si se serveste.