Vinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.x
Supa crema de morcovi dietetica
Sarbusca dreseala moldoveneasca
Ciuperci taranesti
Reteta : Tocana de carne de vaca

Reteta : Cremă de zahăr ars

Categorie: Creme in cupe sau cesti
Publicat: Duminică, 05 Aprilie 2015
Scris de Bucatar
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Aceleaşi cantităţi ca la crema de lapte cu ciocolată.
Se prepară în acelaşi fel ca şi crema de lapte cu ciocolată. Nu se pune însă ciocolată sau cacao.

Reteta : Cremă de lapte cu ciocolată

Categorie: Creme in cupe sau cesti
Publicat: Duminică, 05 Aprilie 2015
Scris de Bucatar
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Necesar reteta :
6 ouă, 6 linguri zahăr, 3 pahare lapte, 3 linguri zahăr pentru ars, 3 linguri ciocolată rasă sau cacao, vanilie (baton), un praf de sare.
Mod de preparare reteta:
Se fierbe laptele cu vanilia la foc mic. După ce dă un clocot, se acoperă şi se ţine pe marginea maşinii. Se bat spumă ouăle cu zahărul până când acesta se topeşte. Se înfierbântă din nou laptele, se adaugă puţină sare şi ciocolata dizolvată în două linguri de apă călduţă, şi se toarnă fierbinte, câte puţin, cu lingura, peste ouăle frecate cu zahărul, amestecând mereu până când compoziţia aproape se răceşte.
Se pun pe maşină într-o cratiţă de 2,5-3 l, trei linguri zahăr şi se lasă să se topească şi să se îngălbenească puţin. Se ia cratiţa de pe foc şi se întoarce în aşa fel, încât zahărul să se întindă pe toată suprafaţa interioară a cratiţei. Se toarnă crema în cratiţă (înainte de a o aşeza, se amestecă crema puţin cu lingura), se acoperă cu un capac şi se pune într-un vas cu apă fierbinte pe foc. Apa fierbinte trebuie să ajungă până la trei sferturi din înălţimea cratiţei cu cremă. Peste capac se aşază cărbuni aprinşi (jăratec).
Se ţine astfel pe foc 25-30 min. Crema este gata Când se desprinde cu uşurinţă de pe pereţii cratiţei. Se scoate din apă şi se pune la un loc răcoros, iar după ce s-a răcit, se aşază pe gheaţă.
Înainte de a servi, se lipeşte o farfurie mare, rotundă, de fundul cratiţei şi se răstoarnă.

Reteta : Cremă de ciocolată cu nuci sau alune pralinate

Categorie: Creme in cupe sau cesti
Publicat: Duminică, 05 Aprilie 2015
Scris de Bucatar
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Necesar reteta :
4 ouă, 250 g zahăr pudră, 300 g unt, 3 linguri ciocolată sau cacao, 4-5 linguri nuci sau alune pralinate , 2 linguri lapte.
Mod de preparare reteta:
Se prepară la fel ca şi reţeta 496. Ciocolata se adaugă în crema de unt cu ouă, după ce a fost topită într-un ibric, la marginea maşinii, cu două linguri de lapte cald sau, în lipsă, cu apă caldă. Se serveşte în cupe sau ceşti.

Reteta : Cremă de alune sau nuci pralinate

Categorie: Creme in cupe sau cesti
Publicat: Duminică, 05 Aprilie 2015
Scris de Bucatar
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Necesar reteta :
4 ouă, 250 g zahăr pudră, 300 g unt, 4-5 linguri alune sau nuci pralinate.
Mod de preparare reteta:
Se pun ouăle într-un castron aşezat într-un vas cu apă clocotită pe foc şi se bat bine cu zahărul până se obţine o cremă. Se ia vasul de la foc şi se lasă până când se răceşte crema. Se adaugă untul tăiat felii mici şi subţiri şi se freacă bine ca să se obţină o pastă spumoasă. Se adaugă alunele sau nucile pralinate, se amestecă şi se pune la gheaţă, în cupe sau în ceşti.