Vinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.x
Supa crema de morcovi dietetica
Sarbusca dreseala moldoveneasca
Ciuperci taranesti
Reteta : Tocana de carne de vaca

Reteta : Jeleu de coacăze

Categorie: Jeleuri
Publicat: Duminică, 05 Aprilie 2015
Scris de Bucatar
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Necesar reteta :
500 g coacăze, 550 g zahăr, 1 pahar apă.
Mod de preparare reteta:
Se pun la fiert 400 g coacăze, spălate şi curăţate, cu zahărul şi apa. Se lasă să fiarbă până se moaie boabele, apoi se trece printr-o sită de păr, zdrobindu-se boabele. Se strecoară din nou printr-o pânză şi se pune la fiert până când începe să se închege (se încearcă turnându-se câteva picături pe o farfurie rece; dacă este gata, după câteva minute se încheagă).
Pe fundul unei farfurii mai adânci se aşază câteva bobiţe de coacăze, se toarnă încet un strat mai subţire de jeleu şi se dă la gheaţă (restul jeleului se ţine la loc cald). După ce s-a închegat stratul turnat, se presară deasupra din nou câteva boabe de coacăze şi iar se toarnă un strat de jeleu. Se procedează astfel până se aşază toate coacăzele şi se toarnă tot jeleul. Înainte de a servi, se răstoarnă pe o farfurie şi se garniseşte cu câteva crenguţe de coacăze.

Reteta : Jeleu în straturi colorate

Categorie: Jeleuri
Publicat: Duminică, 05 Aprilie 2015
Scris de Bucatar
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Se prepară jeleul de smântână, de ciocolată, de vin şi de vanilie (câte jumătate din cantităţile indicate la fiecare).
Întâi se prepară gelatina de smântână şi se toarnă în formă; se dă la rece. După ce s-a întărit, se toarnă gelatina de ciocolată (trebuie să se toarne încet, cu grijă) şi se pune iar la rece, să se întărească. Se procedează în continuare în acelaşi fel cu gelatina de vin şi cu cea de vanilie. Se scoate din formă ca jeleul de ciocolată.

Reteta : Jeleu de vin

Categorie: Jeleuri
Publicat: Duminică, 05 Aprilie 2015
Scris de Bucatar
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Necesar reteta :
1 kg vin roşu, 200 g zahăr, ¼ baton de vanilie, 10 foi gelatină.
Mod de preparare reteta:
Se fierbe vinul cu zahărul şi vanilia; după ce dă câteva clocote se dă la o parte şi se adaugă gelatina dizolvată în câteva linguri de apă caldă. Se strecoară totul prin sita deasă, se toarnă în formă şi se pune la gheaţă. Se scoate din formă pe farfurie ca şi jeleul de ciocolată.

Reteta : Jeleu din smântână

Categorie: Jeleuri
Publicat: Duminică, 05 Aprilie 2015
Scris de Bucatar
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Necesar reteta :
1 kg smântână, 7 foi gelatină albă, 1 foaie gelatină roşie, ½ pahar apă, ¼ baton vanilie, 350 g zahăr, 250 g frişcă bătută.
Mod de preparare reteta:
Se pune la fiert vanilia cu jumătate pahar apă, până ce dă câteva clocote, se dă la o parte şi se adaugă gelatina ca să se dizolve, apoi se strecoară.
Separat se bate smântâna cu zahărul până se fac ca o spumă, se adaugă gelatina dizolvată şi 250 g frişcă. Se pune în formă şi se dă la rece. Se scoate din formă în acelaşi fel ca jeleul de ciocolată.

Reteta : Jeleu de ciocolată

Categorie: Jeleuri
Publicat: Duminică, 05 Aprilie 2015
Scris de Bucatar
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.00 (1 Vote)
Necesar reteta :
3 batoane ciocolată, 10 linguri lapte, 500 g smântână proaspătă, 150 g zahăr pudră, vanilie, 8 foi gelatină, ulei.
Mod de preparare reteta:
Se pun într-un ibric laptele încălzit, vanilia şi ciocolata. Când ciocolata s-a topit, se toarnă totul peste zahărul frecat cu smântâna şi se amestecă bine, apoi se adaugă gelatina dizolvată şi strecurată. Se unge o formă cu ulei, se umple cu compoziţia obţinută şi se pune la gheaţă. Înainte de a servi, se ţine forma o clipă în apă fierbinte şi se răstoarnă pe farfurie.

Reteta : Jeleu de vanilie

Categorie: Jeleuri
Publicat: Duminică, 05 Aprilie 2015
Scris de Bucatar
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)


Aceleaşi cantităţi ca la jeleul de cafea .
Se prepară la fel ca jeleul de cafea, fără însă să se adauge cafea, se pune însă laptele la fiert cu mai multă vanilie (1 baton mare).

Reteta : Jeleu de cafea

Categorie: Jeleuri
Publicat: Duminică, 05 Aprilie 2015
Scris de Bucatar
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.00 (1 Vote)
Necesar reteta :
5 gălbenuşuri, 500 g lapte, vanilie (¼ baton), 4 linguri zahăr pudră, 8 foi gelatină, ½ ceşcuţă cafea neagră foartă concentrată strecurată, ulei.
Mod de preparare reteta:
Se pune la fiert laptele cu vanilia. După ce dă un clocot, se dă la o parte şi se acoperă. Se freacă gălbenuşurile cu zahărul şi se toarnă treptat în laptele cald, amestecând mereu în aceeaşi parte. Se pune la foc şi se amestecă până ce se îngroaşă. Când se răcoreşte puţin, se adaugă cafeaua şi gelatina dizolvată în câteva linguri de apă caldă, se amestecă şi se pune într-o formă unsă cu ulei. Se ţine la rece. Înainte de a servi, se introduce forma într-un vas cu apă fierbinte (numai pentru un moment) şi se răstoarnă pe farfurie.