Vinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.x
Supa crema de morcovi dietetica
Sarbusca dreseala moldoveneasca
Ciuperci taranesti
Reteta : Tocana de carne de vaca

Reteta : Varză umplută cu carne

Categorie: Tocaturi Publicat: Duminică, 01 Februarie 2015 Scris de Bucatar
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Necesar reteta : 1 varză mijlocie, 500 g carne macră, 2-3 cepe, 1 lingură orez, 2 linguri untură, sare, piper, verdeaţă tocată, 500 g roşii, ½ linguriţă zahăr, ½ linguriţă făină, 1 lingură oţet, smântână.
Mod de preparare reteta:
Se curăţă varza de primele foi exterioare şi se scobeşte coceanul. Se aşază varza într-o oală cu apă sărată şi se lasă să fiarbă câteva minute (până încep să se moaie foile). Carnea se toacă, se amestecă cu orezul, ceapa crudă sau uşor prăjită, o lingură de untură şi puţin piper. După ce varza a fost scoasă din apă şi s-a răcit, se aşază pe un fund de lemn, se scot câteva foi din miez, se răsfiră celelalte şi între ele se pune tocătura. Se potrivesc cu mâna foile la loc, dându-i-se verzei forma iniţială (rotundă), se aşază într- o cratiţă cu partea unde a fost scobită în sus şi se toarnă peste ea următorul sos. Se prăjeşte o bucăţică de ceapă mărunt tăiată cu o lingură de untură, se adaugă făina, se lasă să capete culoare gălbuie şi se stinge cu roşiile fierte şi strecurate. Se adaugă sarea, zahărul şi oţetul. Dacă acest sos nu acoperă varza, se mai adaugă puţină apă. Se acoperă cratiţa şi se lasă să fiarbă la foc mic. Când este aproape gata, se presară cu verdeaţă şi se dă la cuptor 30 min. Se serveşte cu smântână.
Accesări: 2044