Vinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.x
Supa crema de morcovi dietetica
Sarbusca dreseala moldoveneasca
Ciuperci taranesti
Reteta : Tocana de carne de vaca

Reteta pentru : Toba

Categorie: Carnati romanesti, pregatirea lor Publicat: Duminică, 13 Octombrie 2013 Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

400 g toba contine : proteine = 15 g, lipide = 35 g, calorii = 375.

Pentru prepararea tobei sunt necesare urmatoarele alimente : Limba de porc fiarta putin si curatata de pielita groasa, urechile si picioarele parlite si spalate, ficatul, 1 muschi, carne de la gat, slanina, boabe de piper, sare, 1 stomac de porc.

Se pun intr-o oala cu apa rece maruntaiele, picioarele si urechile, carnea de la gat, muschiul si se fierb la foc mic descoperit.

Dupa ce au fiert se taie carnea si ficatul bucatele si se amesteca cu feliute de slanina, condimente, sare si zeama in care au fiert si care trebuie sa fie foarte concentrata. Se amesteca totul.

Stomacul se spala foarte bine, se freaca cu malai si sare ca sa iasa mirosul si se spala din nou in multe ape. In stomacul astfel pregatit se introduce compozitia de carne si se coase locul pe unde a fost umplut. Se pune apoi sa fiarba in zeama in care au fiert carnea si celelalte parti de la porc. Dupa ce a fiert se asaza intre doua scanduri curate si se pune deasupra o greutate ; se lasa astfel la presa pana a doua zi. Se da la rece.

 

Accesări: 1000