Vinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.x
Supa crema de morcovi dietetica
Sarbusca dreseala moldoveneasca
Ciuperci taranesti
Reteta : Tocana de carne de vaca

Reteta pentru: Friptura de mistret

Categorie: Mancaruri din porc mistret
Publicat: Luni, 02 Septembrie 2013
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta: 1 pulpa de mistret, usturoi, slanina, 75 g unt, 1 frunza de dafin, 1 ceapa, 2 cuisoare, 2 linguri cu smantana, 1 pahar cu vin, piper, facultativ mustar.

Mod de preparare reteta:

Se spala carnea, se impaneaza cu usturoi si cu slanina, se asaza intr-o tava cu boabe de piper, frunza de dafin, cuisoarele infipte in ceapa si se lasa doua zile. Dupa aceea se adauga doua linguri pline cu unt, vin si putina apa sau supa de carne si se pune tava la cuptor, la foc mic, sa se friga bine. Din cand in cand se stropeste cu sosul din tava si se mai intoarce friptura. Cand intra usor furculita in carne si este frumos rumenita, este gata. Se toarna in sos smantana si cine doreste un sos mai picant, pune si o lingura cu mustar si amesteca bine sosul.

Cand se serveste, carnea se taie felii, se garniseste cu sos, cartofi pai si muraturi.

 

Reteta pentru: Cotlete de mistret cu sos

Categorie: Mancaruri din porc mistret
Publicat: Luni, 02 Septembrie 2013
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta: 6 cotlete, legume din marinata, 1 lingura faina, sare, piper, 1 lingura zahar, 3 linguri otet, mere, telina, untdelemn.

Mod de preparare reteta:

Se prepara sosul : se pun oasele cu legumele din marinata sa fiarba, apoi se indeparteaza oasele si in sos se pune putina faina, se adauga apa, piper si sare si se lasa sa fiarba. Se arde putin zaharul, se adauga otetul si se lasa sa fiarba pana sie evaporeaza otetul. Se da sosul prin sita. Cotletele se pun in untdelemn fierbinte si se prajesc pe ambele parti, dar nu tare, sa ramana mustoase. Se prepara piureuri de mere, telina. Se asaza cotletele pe farfurie, se pune si garnitura din piureuri de mere si telina si se stropesc bine cu sos.

 

Reteta pentru: Friptura de vanat cu sos

Categorie: Mancaruri din porc mistret
Publicat: Luni, 02 Septembrie 2013
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta: 2 l apa, 1 ceasca otet, 1 morcov, 1 ceapa, 1 patrunjel, 1 telina, 1 frunza dafin, piper boabe, 1 lingura rasa cu sare, 2 linguri (50 g) unt, 1 pahar cu vin, 2 linguri smantana, 1 kg carne de vanat.

Mod de preparare reteta:

Se curata legumele si se taie felii. Se pune intr-un vas smaltuit apa si otetul, feliile de legume, piper boabe, frunza de dafin si sare si se pune vasul pe foc sa fiarba. Dupa ce a fiert se lasa sa se racoreasca si se introduce carnea de vanat. Se lasa 2—3 zile la rece. Dupa aceea se scoate carnea, se pune intr-o tava cu unt si vin si se da la cuptor sa se friga. Din cand in cand se stropeste cu sosul in care se frige. Legumele din, sosul in care a stat carnea se dau prin sita, se amesteca la foc mic cu unt, se lasa sa se raceasca si se toarna smantana. Dupa ce carnea s-a fript, se scoate din, sosul de vin si smantana, si sosul se amesteca eu sosul de legume. Cand se serveste, se asaza carnea taiata felii pe farfurie si peste ea se toarna sosul.