Vinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.x
Supa crema de morcovi dietetica
Sarbusca dreseala moldoveneasca
Ciuperci taranesti
Reteta : Tocana de carne de vaca

Reteta : Musaca de macaroane sau de tăiţei de casă

Categorie: Paste, fainoase si pizza
Publicat: Duminică, 06 Decembrie 2015
Scris de Bucatar
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Tocătura din aceleaşi cantităţi şi preparată în acelaşi fel ca la musaca de vinete, 500 g macaroane sau tăiţei de casă, 2 ouă, sare, 2 linguri unt sau untură, pesmet.
Se fierb macaroanele în apă sărată, se spală cu apă rece, se scurg bine şi se amestecă cu două ouă bătute spumă şi două linguri unt sau untură. În cratiţa unsă şi presărată cu pesmet se aşază jumătate din macaroane, apoi tocătura, iar deasupra restul de macaroane. Se presară cu pesmet, se stropeşte cu unt topit sau untură şi se dă la cuptor până se rumeneşte. Când se serveşte, se răstoarnă pe o farfurie de servit rotundă.

Reteta : Mămăliguţă la cuptor

Categorie: Paste, fainoase si pizza
Publicat: Marți, 19 August 2014
Scris de Bucatar

  1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 3 pahare lapte, mălai, sare, 250 g brânză de oi, 200 g unt, 3 ouă.

Mod de preparare reteta:

Se prepară o mămăliguţă pripită, înlocuind apa cu lapte, se adaugă 100 g brânză rasă, 100 g unt şi sare dacă mai este nevoie. Se lasă să se răcorească puţin, apoi se amestecă cu trei ouă bătute spumă.

Se unge o formă de copt sau o cratiţă cu puţin unt, se aşază jumătate din mămăliguţă, se presară cu restul de brânză şi de unt tăiat bucăţele, acoperindu-se cu restul de mămăliguţă. Se unge deasupra cu puţin unt şi se dă la cuptor pentru 20-30 min. Se serveşte fierbinte.

Reteta : Clătite

Categorie: Paste, fainoase si pizza
Publicat: Marți, 19 August 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

 Necesar reteta : 2 ouă, 1 ceaşcă făină, 1 ceaşcă lapte, un praf sare, dulceaţă (marmeladă, brânză, carne).

Mod de preparare reteta:

Se pune într-un castron o ceaşcă de făină, se adaugă ouăle şi sarea, se amestecă bine cu o lingură de lemn până ce ouăle au luat toată făina, turnând puţin câte puţin lapte rece şi amestecând mereu până ce se termină toată ceaşca de lapte. Compoziţia trebuie să fie ca o smântână subţire. Dacă este nevoie, se mai adaugă puţin lapte, sau făină.

Se pune o tigaie cu coadă pe foc şi se înfierbântă, se unge cu o pană cu unt sau ulei, se toarnă o lingură plină din compoziţie în tigaie, mişcând tigaia ca să se acopere tot fundul. Când începe să se rumenească, se întoarce pe partea cealaltă. Clătitele se umplu cu dulceaţă, marmeladă, brânză sau carne.

Reteta : Friganele

Categorie: Paste, fainoase si pizza
Publicat: Marți, 19 August 2014
Scris de Bucatar

  1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 12 felii de franzelă groase de 1 cm, 1 ou, 1 linguriţă zahăr, 1 pahar lapte, 2 linguri untură, sare.

Mod de preparare reteta:

Se bate oul spumă, se adaugă laptele, zahărul şi puţină sare. Se moaie feliile de franzelă şi se prăjesc pe ambele părţi în untură bine înfierbântată. Se servesc la soteul de mazăre.

Reteta : Papanaşi fierţi

Categorie: Paste, fainoase si pizza
Publicat: Marți, 19 August 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 250 g brânză de vacă, 2 ouă, 3 linguri făină, 2 linguri untură, sare, smântână (facultativ).

Mod de preparare reteta:

Se freacă brânza cu gălbenuşurile, se adaugă făina, sarea, şi albuşurile bătute spumă. Pe planşeta pentru aluat se presară făina şi se pune compoziţia în formă de sul turtit, gros de două degete. Se presară cu puţină făină şi se taie bucăţi late de 3 cm. Se fierb în apă sărată clocotită, până când papanaşii se ridică la suprafaţa apei. Se scot cu lingura de spumă, se aşază pe farfurie şi se opăresc cu unt înfierbântat.

Se servesc fierbinţi cu sau fără smântână.

Reteta : Papanaşi prăjiţi

Categorie: Paste, fainoase si pizza
Publicat: Marți, 19 August 2014
Scris de Bucatar

  1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.00 (3 Votes)

Necesar reteta : 250 gbrânză de vacă, 2 ouă, 3 linguri făină, 2 linguri untură, sare, smântână (facultativ), zahăr pudră.

Mod de preparare reteta:

Se freacă brânza cu gălbenuşurile, se adaugă făina, sarea, şi albuşurile bătute spumă. Se ia cu lingura din compoziţie şi se formează găluşte lunguieţe şi turtite, care se dau prin făină. Se prăjesc în untură fierbinte şi se servesc presărate cu zahăr pudră şi, după dorinţă, cu smântână.

Reteta : Griş cu fructe în formă de şarlotă

Categorie: Paste, fainoase si pizza
Publicat: Marți, 19 August 2014
Scris de Bucatar

  1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 750 g apă, 500 g fructe (vişine sau zmeură, căpşuni, fragi, coacăze), 3-4 linguri zahăr, 150 g griş, 1 praf vanilie.

Mod de preparare reteta:

Se pun la fiert fructele spălate cu apa. După ce dau câteva clocote, se iau de la foc, se lasă să se răcească, apoi se dă printr- o sită de păr, zeama împreună cu fructele.

Se pune la fiert, adăugând zahărul, vanilia şi grişul puţin câte puţin, în ploaie, amestecând mereu până se îngroaşă ca o cremă. Se ia de la foc şi se bate cu telul ca să devină spumoasă, apoi se toarnă într-o formă de şarlotă sau de budincă, udată cu apă rece, şi se ţine la gheaţă 2-3 ore.

Înainte de a servi, se răstoarnă pe o farfurie şi se garniseşte cu câteva fructe crude.

Reteta : Griş cu lapte şi ciocolată în formă de şarlotă

Categorie: Paste, fainoase si pizza
Publicat: Marți, 19 August 2014
Scris de Bucatar

  1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 100 g griş, 1 l lapte, 150 g zahăr, 75 g ciocolată rasă (sau 3 linguri cacao), 1 păhărel de rom, 25 g unt, un praf sare, frişcă.

Mod de preparare reteta:

Se pune la fiert laptele cu zahărul, untul şi ciocolata. Când începe să clocotească, se adaugă sarea şi grişul, puţin câte puţin, în ploaie, amestecând neîncetat. Se fierbe până se îngroaşă ca o cremă.

Se ia de la foc, se adaugă un păhărel de rom, se amestecă bine şi se pune în forma de şarlotă udată cu apă rece. Se ţine la gheaţă câteva ore, apoi se scoate pe farfurie, lipind farfuria de buzele formei şi răsturnând. Se garniseşte cu frişcă.

Reteta : Griş cu lapte

Categorie: Paste, fainoase si pizza
Publicat: Marți, 19 August 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 1 pahar griş, 3 pahare lapte, 1 pahar apă, 1 bucată vanilie baton, zahăr (după gust), un praf sare, sirop de fructe, (dulceaţă, sos de zahăr ars).

Mod de preparare reteta:

Se pune la fiert laptele cu apa şi vanilia. Când începe să fiarbă, se adaugă cu o mână grişul în ploaie, iar cu cealaltă se amestecă neîncetat ca să nu se formeze cocoloaşe. După ce s-a pus tot grişul, se adaugă zahărul şi sarea şi se lasă să fiarbă încet până ce grişul absoarbe laptele, fără să fie însă prea tare, întrucât trebuie să se ţină seama că grişul se întăreşte după răcire. Se scoate vanilia, se aşază pe farfurie. Se serveşte rece, cu sirop de fructe, dulceaţă sau sos de zahăr ars.

Reteta : Orez cu lapte II

Categorie: Paste, fainoase si pizza
Publicat: Marți, 19 August 2014
Scris de Bucatar

  1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 1 pahar orez, 3 pahare lapte, 1 pahar apă, 1 bucăţică vanilie baton, zahăr (după gust), un praf sare, un păhărel de rom, 2 gălbenuşuri, 1 lingură unt, frişcă (fructe din dulceaţă).

Mod de preparare reteta:

Se prepară la fel ca reţeta Orez cu lapte I. După ce este gata, se ia de la foc, se adaugă sare, un păhărel de rom, gălbenuşurile, untul şi se amestecă bine.

Se aşază pe farfuria de servit şi se garniseşte cu frişcă şi cu fructe din dulceaţă.