Vinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.x
Supa crema de morcovi dietetica
Sarbusca dreseala moldoveneasca
Ciuperci taranesti
Reteta : Tocana de carne de vaca

Reteta : Spumă de mere

Categorie: Preparate reci din fructe
Publicat: Luni, 13 Aprilie 2015
Scris de Bucatar
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Necesar reteta :
500 g mere, 2½ pahare apă, ¾ pahar zahăr, 15 g gelatină.
Mod de preparare reteta:
Se spală merele, se taie sferturi, se curăţă de sâmburi şi se fierb în apă până ce devin moi. Se scurge zeama în alt vas, iar merele se dau prin sită. În zeama de mere strecurată se adaugă gelatina, se dizolvă, se pune zahărul şi se lasă să dea un clocot.
După ce s-a răcit, se toarnă zeama de mere într-o ulcică înaltă, se adaugă pireul de mere şi se bate cu bătătorul de albuş până se face ca o spumă. Se aşază repede în cupe sau în ceşti, şi se serveşte (Această spumă se poate face şi din alte fructe; se prepară la fel).

Reteta : Pepene galben umplut

Categorie: Preparate reci din fructe
Publicat: Luni, 13 Aprilie 2015
Scris de Bucatar
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Necesar reteta :
1 pepene galben mare, 1 pară mare, 1 măr mare, 2-3 piersici, 2-3 prune, 1 pahar boabe de struguri, amestecaţi albi şi negri, de preferinţă tămâioşi, 1 pahar vin, 2 păhărele rom, ½ pahar zahăr, 3 foi de gelatină, 1 praf de vanilie.
Mod de preparare reteta:
Mărul şi para se curăţă de coajă, de căsuţa cu sâmburi şi se taie cuburi mici. Prunele şi piersicile se curăţă de pieliţă, de sâmburi şi se taie bucăţi mici. Se aleg boabe de struguri, de preferinţă tămâioşi. Toate aceste fructe se pun într-un castron şi se amestecă cu o lingură de zahăr. Se alege un pepene galben mare, copt şi bine parfumat. Se taie un căpăcel şi se scot cu lingura toate seminţele; apoi se umple cu fructele tăiate, scuturând bine pepenele ca să se aşeze fructele.
Vinul şi zahărul se pun la foc să dea un clocot, se adaugă gelatina şi se amestecă cu lingura ca să se dizolve bine. Se strecoară prin sită şi se adaugă romul şi praful de vanilie. Când amestecul este aproape rece, se toarnă în pepene cât să acopere fructele şi se aşază direct pe gheaţă. Când se serveşte, se taie în jumătate pe lung şi fiecare jumătate în felii.

Reteta : Melanj de fructe proaspete

Categorie: Preparate reci din fructe
Publicat: Luni, 13 Aprilie 2015
Scris de Bucatar
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Necesar reteta :
2 mere, 3 pere zemoase, 15 prune coapte, 1 pahar boabe de struguri albi, 1 pahar boabe de struguri negri tămâioşi, 2-3 felii de pepene galben parfumat, zeama de la 1 lămâie, 2 pahare vin alb, 1 pahar zahăr pisat.
Mod de preparare reteta:
Perele şi merele se curăţă de coajă, se scoate căsuţa cu sâmburi şi se taie felioare foarte subţiri. Prunele se curăţă de pieliţe, se scot sâmburii şi se taie în sferturi. Boabele de struguri se spală bine şi se scurg, iar pepenele galben, curăţat de coajă, se taie cuburi.
Se amestecă toate fructele cu zahărul, vinul şi zeama de lămâie şi se ţine la gheaţă 2-3 ore.
Se serveşte în cupe sau în pahare, cu câte un pişcot.

Reteta : Căpşuni cu frişcă

Categorie: Preparate reci din fructe
Publicat: Luni, 13 Aprilie 2015
Scris de Bucatar
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Necesar reteta : 1 kg căpşuni, 1 păhărel rom, ½ pahar zahăr, frişcă (cantitatea după gust).
Mod de preparare reteta:
Se curăţă căpşunile de codiţe, se spală şi se lasă să se scurgă bine de apă. Se aşază într-un vas pentru servit (fructieră) un rând se căpşuni, se presară cu zahăr şi se stropesc cu rom. Se procedează astfel până când se aşază toate căpşunile, apoi se ţine vasul la gheaţă. Când se servesc se acoperă cu un strat de frişcă şi se garnisesc cu câteva căpşuni.