Vinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.x
Supa crema de morcovi dietetica
Sarbusca dreseala moldoveneasca
Ciuperci taranesti
Reteta : Tocana de carne de vaca

Reteta dietetica pentru : Sufleu de ou cu mere

Categorie: Retete deserturi dietetice
Publicat: Sâmbătă, 11 Ianuarie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Pentru: o portie

Dificultate: usor

Timp: 40 minute

Necesar reteta :

2 oua

150 g mere

5 g unt

scortisoara

indulcitor artificial

10 g de lapte praf

sare

Mod de preparare reteta:

Merele se curata de coaja si seminte. Apoi se lasa la innabusit intr-o tigaie in care se adauga untul.

Se presara scortisoara si indulcitorul.

Separati la fiecare ou, galbenusul de albus. Amestecati bine galbenusurile cu laptele praf pana se omogenizeaza compozitia.

Se mixeaza albusurile cu un praf de sare pana se intareste amestecul, iar apoi se combina cu galbenusurile.

Se pune amestecul intr-o tava si se adauga merele deasupra.

Se coace timp de 10-15 minute la 180 grade celsius.

Sufleul se serveste cald.

Va dorim pofta buna!

 

Reteta dietetica pentru : Sorbet de fructe

Categorie: Retete deserturi dietetice
Publicat: Sâmbătă, 11 Ianuarie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Acest desert racoros fara grasimi este usor de facut cu sau fara un blender care sa sfaramiteze gheata. Daca nu aveti blender sau maruntilor, puteti face granita, mai rece si racoroasa.

In reteta de baza - lichiorul previne inghetarea serbetului. Cantitatea de alcool a fost redusa cat mai mult posibil.

Alcoolul poate fi eliminat in intregime, serbetul fiind fel de gustos si racoros dar textura sa va fi diferita.

Necesar reteta :

1 cana (250 ml)apa

1/2-1 cana (125-250 ml) zahar

4 cesti (1 litru) de fructe sau suc de fructe

1 lingura (15ml) de suc de lamaie

2 lingurite (10 ml) de votca sau lichior de fructe cum ar fi cel cu aroma de fructe de padure.

Mod de preparare reteta:

1.Se toarna apa si zahar intr-o cratita mica si se amesteca bine, la foc mic pana cand se topeste zaharul. Se va lasa la racit.

2.Se vor introduce siropul de zahar, fructele si sucul de lamaie intr-un blander si se vor omogeniza pana cand consistenta va fi cea a piureului. Daca se va dori se va strecura amestecul pentru a se indeparta coaja si semintele (acest lucru nu este intotdeauna necesar).

3.Se va adauga alcoolul si se va congela in forme de inghetata.

Caloriile variaza in functie de fructele folosite si de cat de mult zahar se foloseste. Pot rezulta pana la sase portii.

Granita

Aceasta versiune este la fel de gustoasa. Se vor urma instructiunile de mai sus pana dupa ce se va obtine piureul de fructe.

Se va turna intr-un vas si se va tine in congelator timp de aproximativ 45 de minute, se va amesteca si apoi se va sparge gheata cu o furculita. Se va lasa in continuare la inghetat, dar la o jumatate de ora se va amesteca si se va zdrobi gheata pana se va ajunge la consistenta dorita.

Se transfera intr-un recipient cu capac si pastreaza in frigider.

Idei de sorbet delicios si dulce

Iata cateva combinatii neobisnuite pentru sorbeturi, in care puteti utiliza orice fel de fructe si mirodenii (se vor respecta instructiunile retetei de baza de mai sus).

- Menta si suc de lamaie - se adauga 1/4 ceasca (60 ml) de suc de lamaie si menta taiata marunt inainte ca sorbetul sa fie introdus in congelator. O portie (aproximativ 1 ceasca/250 ml zahar) contine 176 de calorii. - Suc de portocala, fara lamaie - La sucul de portocale se adauga o lingurita de scortisoara si fructe de padure intregi (enihibar) la apa si zaharul care se vor incalzi pe foc. Per portie (1/2 ceasca/ 125 ml zahar) contine 146 calorii.

- Capsuni, otet balsamic si piper negru, fara suc de lamaie - Se vor pasa capsunile si se va adauga 1 lingura de otet balsamic. Se va asezona cu putin piper negru macinat. Per portie (1/2 ceasca/125 ml zahar) contine 108 calorii.

- Ghimbir si fructe de padure (mure) - Se va adauga o felie subtire de ghimbir proaspat decojit in apa si zahar si se va fierbe pe foc (se va elimina scoate inainte de pasare). Murele se vor pasa si se vor adauga in sorbet. Per portie (125 ml/125 ml zahar) contine 112 calorii.

- Busuioc si rosii - Rosiile se vor decoji, li se vor scoate semintele si se vor pasa, dupa care se vor amesteca cu apa. Se va adauga putin zahar (o lingura) si sare, 1/4 ceasca busuioc proaspat tocat si se va adauga putin piper macinat. Per portie amestecul are 36 calorii.

Va dorim pofta buna!

 

Reteta dietetica pentru : Prajitura cu lamaie

Categorie: Retete deserturi dietetice
Publicat: Sâmbătă, 11 Ianuarie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Informatii nutritionale:

Calorii: 196

Grasimi totale: 8.6g

Colesterol: 57 mg

Necesar reteta :

1 ceasca de unt nesarat

2 cesti cu faina

1/2 pahar de zahar pudra

2 cesti zahar

4 oua

1 lamaie

6 linguri de suc de lamaie

1/2 lingurita praf de copt

1 ceasca miez de nuca pisata

1 lingura faina

Mod de preparare reteta:

1.Preincalziti cuptorul la 160 C. Ungeti cu unt, o tava de dimensiuni 9X13 cm.

2.Pentru aluat, intr-un bol mare, bateti bine untul, 2 cesti de faina si zaharul pana ce compozitia devine pufoasa. Intindeti amestecul in tava cat mai omogen si introduceti-l la cuptor pentru 15 minute.

3.Intr-un bol mediu, bateti ouale si zaharul. Radeti coaja de lamaie impreuna cu sucul in acest amestec. Se adauga lingura de faina si praful de copt si se amesteca bine. Se toarna amestecul peste aluatul din tava. Se introduce tava la cuptor pentru alte 35 de minute. Se lasa sa se raceasca inainte de a se taia.

Va dorim pofta buna!

 

Reteta dietetica pentru : Placinta cu crema de banana

Categorie: Retete deserturi dietetice
Publicat: Sâmbătă, 11 Ianuarie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Pentru: 6-8 portii

Dificultate: usor

Informatii nutritionale:

Grasimi: 3,7 g,

Calorii: 114,8

Necesar reteta :

9 biscuiti de graham

1/4 de ceasca indulcitor

3 linguri de ulei de canola sau de rapita

2 bucati de banane coapte

1 pachet de branza light, degresata

1 plic de budinca de banana

1 cana mica de lapte degresat

Mod de preparare reteta:

1.Se zdrobesc biscuitii pana devin de consistenta fainii.

2.Se adauga indulcitorul,iar apoi uleiul de canola sau rapita si se amesteca bine cu blenderul pana ce compozitia devine compacta.

3.Se toarna biscuitii pe un platou, se adauga bananele feliate.

4.Intr-un castron se amesteca 1/2 din ceasca cu lapte cu plicul de budinca si se amesteca pana se intareste budinca.

5.Se adauga apoi crema de branza si se omogenizeaza continutul. Se toarna si restul de lapte si se mixeaza totul.

6. Se toarna compozitia peste amestecul de banane si se acopera cu o folie de plastic.

7.Se lasa minim 2-3 ore la frigider si se serveste rece.

Va dorim pofta buna!

 

Reteta dietetica pentru : Norisori din bezea cu migdale prajite

Categorie: Retete deserturi dietetice
Publicat: Sâmbătă, 11 Ianuarie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Gustul acestui preparat nu este unul excelent dar este sarac in grasimi si are putine calorii.

Necesar reteta :

- 1 si 1/4 cesti (300 ml) migdale feliate

- 1 cana (250 ml) albusuri de ou

- 1 cana (250 ml) de zahar

- 1 cana (250 ml) de zahar pudra

- 1/2 lingurita (2 ml) sare. Din aceasta compozitie se pot face 15-18 nori.

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de preparare: 2 ore 10 minute

Mod de preparare reteta:

1.Se va incalzi cuptorul la 98 grade celsius, se va acoperi o tava cu o hartie de copt si se va pune deoparte.

2.Se vor aseza migdalele intr-un singur strat intr-o tava uscata si se vor praji la foc mediu. Se vor amesteca ocazional pana cand devin parfumate (aproximativ 2 minute). Se vor indeparta de pe foc si se vor lasa la racit.

3.Cu un mixer se vor bate albusurile la viteza medie timp de 1-2 minute, adaugandu-se zahar tos in trei reprize, asteptandu-se timp de 20 de secunde intre reprize. Se va amesteca pana cand compozitia se va inchega.

4.Cu o spatula se vor amesteca zaharul pudra si sarea si se va adauga o cana de migdale prajite.

5.Cu ajutorul unei linguri mari amestecul se va pune pe hartia de copt. Se vor presara nori de bezea cu migdale prajite in tava care se va introduce la cuptor aproximativ 2 ore.

6.Se va opri cuptorul si se vor lasa sa se usuce peste noapte. Norisorii pot fi pastrati intr-un recipient inchis etans pana la trei zile.

Informatii nutritionale per 18 portii:

112 de calorii

3 g de grasime

0 g de grasimi saturate

2 g de grasimi mononesaturate

1 g de grasimi polinesaturate

19 g de carbohidrati

3 g de proteine

0 mg de colesterol

1 g fibre

20 mg de calciu

19 mg de magneziu

90 mg de sodiu

68 mg de potasiu

1.6 mg de vitamina E.

Va dorim pofta buna!

 

Reteta dietetica pentru : Mousse de lamaie cu capsuni

Categorie: Retete deserturi dietetice
Publicat: Sâmbătă, 11 Ianuarie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Rezultatul final al acestui mousse de lamaie si capsuni seamana cu o bucata din lumina soarelui.

Daca este garnisita si cu fructe de padure, este cu atat mai delicioasa.

Spuma de lamaie va fi preparata cu gelatina si iaurt fara grasimi care vor inlocui cantitatile obisnuite de oua si smantana

Necesar reteta :

2 cesti cu capsuni - 7 g

3/4 ceasca de zahar

2 lingurite rase de coaja de lamaie

1/2 cana de suc proaspat de lamaie

1 lingura de ulei extra light de masline

1 ou mare

1 si 2/3 cani de iaurt fara grasime

Mod de preparare reteta:

1.Curatati capsunile si taiati-le in felii groase.

2.Se pune gelatina peste 1/4 ceasca de apa rece, intr-un castron mic. Se va lasa la inmuiat timp de 5 minute.

3.Intr-o cratita de marime medie se pun: 1/4 cana cu apa, zahar, coaja de lamaie, suc de lamaie, ulei si ou si se va amesteca pana cand amestecul va fi omogen. Se va gati la foc mic amestecand constant pana cand compozitia se incalzeste, aproximativ 5 minute. Se va adauga gelatina inmuiata ametecand pana cand aceasta se dizolva, timp de un minut.

4.Se va lua cratita de pe foc, se va transfera amestecul intr-un bol mediu si se va lasa sa se raceasca la temperatura camerei, amestecand ocazional. Se va incorpora si iaurtul. Se vor pune in boluri in straturi alternative, capsunile si spuma de lamaie (aproximativ 8 boluri) si se va lasa sa se raceasca la frigider (aproximativ 3 ore), dupa care se va servi.

- Timp de pregatire - 15 minute

- Timp de preparare - 5 minute plus 3 ore refrigerarea

- Pentru 8 portii

Informatii nutritionale per portie:

129 de calorii

3 g de proteine

3 g de grasime

1 g grasimi saturate

32 mg colesterol

22 g carbohidrati

1 g fibre

25 mg sodiu.

Desi actiunea vitaminei C din sucul de lamaie este diminuata de temperatura de preparare, o protie ofera inca o cantitate importanta din aceasta vitamina cu rol antioxidant.

Va dorim pofta buna!

 

Reteta dietetica pentru : Mere coapte

Categorie: Retete deserturi dietetice
Publicat: Sâmbătă, 11 Ianuarie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Pentru: 1 portie

Dificultate: usor

Informatii nutritionale:

Calorii: 223

Proteine: 1,8 g

Glucide:57,1

Grasimi si Colesterol: 0

Necesar reteta :

1 mar mare

2 lingurite de stafide sau nuci

2 linguri de zahar

Mod de preparare reteta:

1.Se spala marul, se scobeste de samburi fara a se taia.

2.In mijloc se pun stafidele, zaharul si nuca.

3.Se stropesc cu apa. Se pun cateva linguri de apa si in vasul in care se vor coace merele.

4.Se coc la foc iute, aproximativ 45 de minute pana se inmoaie si se rumenesc.

Va dorim pofta buna!

 

Reteta dietetica pentru : Fulgi de ciocolata

Categorie: Retete deserturi dietetice
Publicat: Sâmbătă, 11 Ianuarie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Pentru: 4 portii

Dificultate: usor

Timp gatire: 45 minute

Necesar reteta :

1 ou

60 g faina

50 g migdale maruntite

10 ml lapte

1 lingura de indulcitor lichid (diluat in apa)

1 lingura de cacao neindulcit

sare

Mod de preparare reteta:

1.Se amesteca laptele cu galbenusul de ou, migdalele, faina, cacao si indulcitorul.

2.Se bate bine albusul de ou pana se intareste, apoi se adauga un praf de sare.

3.Se unge tava cu unt si se toarna toata compozitia.

4.Se coace la cuptor timp de 30 de minute la 180 grade Celsius.

Va dorim pofta buna!

 

Reteta dietetica pentru : Crema de grapefruit

Categorie: Retete deserturi dietetice
Publicat: Sâmbătă, 11 Ianuarie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Pentru: 4 portii

Dificultate: usor

Necesar reteta :

2 1/2 cesti de pulpa de grapefruit;

1 albus de ou batut bine

80 g de frisca vegetala

4 frunze proaspete de menta

indulcitor

Mod de preparare reteta:

1.Se amesteca pulpa de grepfruit si se amesteca cu frisca vegetala.

2.Se adauga incet albusul si se amesteca incontinuu.

3.Apoi se adauga si indulcitorul.

4.Se imparte continutul in 4 portii care se vor garnisi fiecare cu cate o frunza de menta.

5.Crema se va pune la frigider si se va servi rece.

Va dorim pofta buna!

 

Reteta dietetica pentru : Churros - gogosi spaniole

Categorie: Retete deserturi dietetice
Publicat: Sâmbătă, 11 Ianuarie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Pentru: 4 portii

Dificultate: usor

Necesar reteta :

150 ml apa

2 linguri de zahar brun

1/2 lingurita de sare

40g unt

150g faina

2 oua

un plic de zahar vanilat

2 linguri de zahar

1/2-1 scortisoara (dupa gust)

ulei vegetal pentru prajit

Mod de preparare reteta:

1.Se incinge uleiul la foc iute.Intre timp se prepara aluatul. Se pune la fiert apa, zaharul brun, untul, zaharul vanilat. Dupa ce a dat in clocot amestecul de ia de pe foc.

2.Se adauga faina amestecand incontinuu. Apoi se adauga ouale pe rand.

3.Se amesteca in continuare pana se incorporeaza bine totul.

4.Dupa ce s-a racit aluatul se pun fasii lungi de 3-5 cm in uleiul incins, aproximativ 15-20 de minute (pana isi schimba culoarea in maro-auriu).

5.Se prajesc pe ambele parti. Apoi se scot pe un servet de hartie pentru a se absorbi grasimea.

6.Se pudreaza cu zahar vanilat.

Va dorim pofta buna!