Vinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.x
Supa crema de morcovi dietetica
Sarbusca dreseala moldoveneasca
Ciuperci taranesti
Reteta : Tocana de carne de vaca

Reteta : Supă de carne de vacă sau de pasăre II

Categorie: Supe de carne
Publicat: Duminică, 29 Iunie 2014
Scris de Bucatar

  1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Omletă: 4 ouă, 1 lingură smântână, 1 lingură lapte, 1 linguriţă unt, sare.

Se prepară omleta . Se răstoarnă pe un fund de lemn şi se taie ca tăiţeii. Se aşază în castronul de supă şi se toarnă deasupra supa strecurată.

 

 

 

 

Reteta : Supă de carne de vacă sau de pasăre I

Categorie: Supe de carne
Publicat: Duminică, 29 Iunie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Zdrenţe : 2 ouă, 2-3 linguri făină, sare.

Se bat ouăle spumă cu furculiţa, se adaugă făina puţin câte puţin şi sarea. Se freacă cu lingura până când se obţine o pastă groasă ca o smântână.

Se pune la foc supa strecurată într-o oală curată şi Când dă primul clocot se toarnă pasta puţin câte puţin, cu ajutorul furculiţei. Se acoperă oala şi se lasă să dea 2-3 clocote.

 

 

 

 

Reteta : Supă de carne de vacă sau de pasăre.

Categorie: Supe de carne
Publicat: Duminică, 29 Iunie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Gă l u ş t e : 2 ouă, ½ linguriţă unt (în lipsă, untură), 5-6 linguri griş, sare.

Se freacă spumă untul cu ouăle. Se adaugă grişul puţin câte puţin (ploaie) amestecând mereu cu lingura. Se obţine o pastă care trebuie să aibă consistenţa unei smântâni groase. Se adaugă sare.

După ce supa a fost strecurată într-o cratiţă curată, se pune pe foc. La primul clocot, se ia cu o linguriţă muiată în unt din pasta de griş şi se dă drumul în supă care trebuie să fiarbă încet. După ce s-a pus toată pasta în felul arătat mai sus, se acoperă cratiţa lăsând să fiarbă încet zece minute. Se ia capacul şi se întorc găluştele uşor. Se acoperă din nou şi se mai lasă să fiarbă zece minute. Se scot din cratiţă cu lingura de spumă, se aşază în castronul de servit încet ca să nu se sfărîme şi se toarnă supa peste ele.

 

 

 

 

Reteta : Supă de orez

Categorie: Supe de carne
Publicat: Duminică, 29 Iunie 2014
Scris de Bucatar

 

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Supă de carne de vacă sau de pasăre, pentru fiecare persoană ½ lingură orez.

Se alege orezul, se spală în apă rece şi se pune în supă să fiarbă încet până ce este gata, amestecând din când în când ca să nu se prindă de fundul oalei.

Se poate fierbe orezul şi separat în apă, apoi se adaugă în supă, după ce a fost spălat cu apă rece.

 

 

 

 

Reteta : Supă cu tăiţei de casă

Categorie: Supe de carne
Publicat: Duminică, 29 Iunie 2014
Scris de Bucatar

 

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Supă de carne de vacă sau de pasăre.

Tă i ţ e i : 1 ou, 1 lingură apă, făină, un praf sare. Se pregătesc tăiţeii.

Se pot fierbe în supă sau separat în apă puţin sărată. Se strecoară, se spală cu apă rece şi se servesc separat la masă.

 

 

 

 

Reteta : Supă de pasăre

Categorie: Supe de carne
Publicat: Duminică, 29 Iunie 2014
Scris de Bucatar

 

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 1 kg carne de pasăre, 3 l apă, 2 morcovi, 1 pătrunjel, 1 ţelină, 1 ardei gras, 1 ceapă, 5 boabe ienibahar (facultativ), 1 foaie de dafin (facultativ), sare.

Mod de preparare reteta:

Se prepară la fel ca supa de carne de vacă. Se serveşte cu garnitură după gust.

 

 

 

Reteta : Supă de carne de vacă

Categorie: Supe de carne
Publicat: Duminică, 29 Iunie 2014
Scris de Bucatar

 

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 1 kg carne, 3 l apă, 2 morcovi, 1 pătrunjel, 1 ţelină, 1 ardei gras, 1 ceapă şi câteva foi galbene de ceapă, 5 boabe ienibahar (facultativ), 1 foaie de dafin (facultativ), sare, tăiţei (găluşte, orez).

Mod de preparare reteta:

Se pune la foc carnea bine spălată, împreună cu apa rece şi se lasă oala descoperită până ce se ridică spumă. Se spumează mereu cu lingura cu găuri până când nu se mai ridică spuma. Se adaugă zarzavatul, ienibaharul, foaia de dafin şi puţină sare.

Se acoperă oala, lăsând numai o foarte mică deschizătură şi se lasă să fiarbă la foc mic 3 ore. Când este gata, se strecoară prin strecurătoarea de supă, într-o oală curată. Tot timpul supa trebuie să fiarbă în clocote mici, numai astfel se obţine o supă gustoasă.

Se serveşte cu garnitura dorită (tăiţei, găluşte, orez etc.)

 

 

 

 

Reteta : supa de stevie

Categorie: Supe de carne
Publicat: Duminică, 23 Martie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Ingrediente: 150g slanina, 100g ceapa, 150g smantanaun, ou, 1g piper, 600g stevie, 60ml ulei, 30g faina, 30g sare, 30g patrunjel frunze.

Mod de preparare reteta: Se curata de codite si se spala stevia in mai multe ape. Se opareste si se taie fasii. Slanina taiata felioare se prajeste in uleiul incins. Ceapa tocata marunt se pune la fiert in 2l de apa rece cu sare, dupa care se adauga: stevia, slanina, uleiul, faina desfacuta cu apa, sarea si piperul de cuviinta. Se lasa la fiert 20 de minute.Se drege cu ouale batute cu smantana si se serveste cu patrunjel verde tocat marunt deasupra.

Va dorim pofta buna!

 

RETETA : SUPA DE CEAPA SI BACON

Categorie: Supe de carne
Publicat: Duminică, 09 Martie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Supele crema sunt un deliciu de felul lor, dar daca va spun ca supa se face cu bere, s-ar putea sa va tenteze sa preparati o supa de ceapa cu bacon si sa va invitati si prietenii sa va ajute. In timp ce beti bere cu prietenii, preparati supa de ceapa si pentru ca dureaza cam o ora, la sfarsit o sa va fie si foame. Supa de ceapa si bacon este savuroasa si satioasa, va va potoli foamea si va va face si placere.

INGREDIENTE: 700 g de ceapa taiata Julien, 100 g bacon taiat in fisii foarte subtiri, 60 g unt, 2 pahare de bere blonda, supa de carne sau supa vegetala, 2 felii de paine integrala sfarimata, 4 linguri de smantina dulce ,sare dupa gust, piper dupa gust, nucsoara.

MOD DE PREPARARE RETETA : Topiti untul si puneti ceapa taiata Julien; Adaugati sarea si dupa 10 minute adaugati 1 pahar de bere; Continuati sa fierbeti pentru cca jumatate de ora, in asa fel incat ceapa sa fie moale; Adaugam bacon-ul, supa, al doilea pahar de bere si painea integrala sfarimata; Acoperiti cu un capac si fierbeti la foc mic pentru inca o ora, dupa care varsati compozitia intr-un robot de bucatarie, adaugati si smatana si prelucrati cateva minute; Veti obtine in acest fel o supa crema delicioasa; La urma, condimentati cu foarte putina nucsoara si serviti cu crutoane trase in unt sau cu felii micute de paine neagra prajita deasupra carora puneti cascaval Emmenthal ras.

Va dorim pofta buna!

 

RETETA : SUPA DE CARNE DE VITA

Categorie: Supe de carne
Publicat: Duminică, 09 Martie 2014
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Supa de carne de vaca este o reteta hranitoare pentru un pui mai mare care vrea sa creasca sanatos si voinic. Sigur supa de carne de vaca poate fi preparata si in cantitate mai mare pentru ca va fi la fel de placuta si de copii mai mari dar si de intreaga familie.

Preparati supa de carne de vaca, adunati familia la masa si micutul va participa la aceasta masa fara comentarii. Pentru a creste valoarea nutritiva a supelor si in acelasi timp pentru a le da un gust mai variat, se pot adauga diferite garnituri pentru supe. Aceste garnituri pentru supe pot fi fierturi de fainoase, branzeturi, galuste de gris, ficat sau creier. Cele mai indicate garnituri pentru supe, pentru copii sunt : grisul, zdrentele din ou, galustele de gris, galustele de ficat, galustele de cascaval, taiteii de casa sau diverse paste.

INGREDIENTE: 500 gr carne de vaca cu os cu maduva, 300 gr zarzavat asortat (o ceapa, un morcov, un patrunjel, un pastarnac, 1 rosie) sare, apa.

MOD DE PREPARARE RETETA : Se spala carnea, se curata de pielite, se pune la fiert in apa rece, la inceput fara capac pentru a indeparta spuma; Pentru limpezirea mai buna a supei se pot adauga in timp ce fierbe 2-3 linguri de apa rece, care ajuta la ridicarea spumei; Intre timp se curata zarzavatul si se taie in bucati mari; Dupa ce spuma a fost ridicata, se adauga zarzavatul, se acopera oala cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic; Cand carnea si zarzavatul sunt fierte supa se strecoara, in lichidul obtinut se adauga garnitura preferata (galuste de gris, zdrenta, taitei, etc.); Se pune pune din nou la fiert si cand este gata se potriveste de sare, se adauga patrunjel verde fin tocat; Se lasa 10-15 minute sa se raceasca si apoi se serveste.

Va dorim pofta buna!