Vinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.x
Supa crema de morcovi dietetica
Sarbusca dreseala moldoveneasca
Ciuperci taranesti
Reteta : Tocana de carne de vaca

Reteta : Sufleu de mazăre verde

Categorie: Sufleuri
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 1 kg mazăre, 3 linguri unt, 3 ouă, 2 linguri rase făină, 1 pahar lapte, mărar tocat, sare.

Se procedează la fel ca la sufleul de fasole verde .

 

Reteta : Sufleu de spanac cu şuncă

Categorie: Sufleuri
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 1 kg spanac, 1 lingură făină, 1 pahar smântână, 2 linguri unt, 2 ouă, 100 g şuncă, sare, pesmet.

Se procedează la fel ca la Sufleu de spanac cu parmezan, înlocuind însă brânza sau parmezanul cu şuncă tăiată pătrăţele.

Reteta : Sufleu de spanac cu parmezan

Categorie: Sufleuri
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 1 kg spanac, 1 lingură făină, 1 pahar smântână, 3 linguri parmezan (caşcaval sau brânză de oi), 2 linguri unt, 3 ouă, sare, pesmet.

Mod de preparare reteta:

Se fierbe spanacul în apă sărată, se scurge, se toacă mărunt şi se lasă la lo parte.

Într-un vas se prăjeşte puţin făina cu untul, se pune spanacul să se prăjească câteva minute, se adaugă smântâna. Se ia de la foc şi se amestecă bine, adăugând şi parmezanul sau brânza. Se lasă să se răcească, apoi se pun gălbenuşurile unul câte unul şi la sfârşit şi albuşurile bătute spumă. Se aşază în forma unsă cu unt şi presărată cu pesmet fin. Se pune la cuptor, la foc potrivit să crească frumos. Se serveşte fierbinte.

 

Reteta : Sufleu de dovlecei

Categorie: Sufleuri
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 5 dovlecei potrivit de mari, 3 ouă, 2 linguri făină, ½ pahar smântână, 2 linguri brânză de oi, 1 pahar lapte, mărar tocat, sare, unt.

Mod de preparare reteta:

Se taie dovleceii bucăţi şi se fierb în apă sărată câteva minute, se strecoară bine şi se dau prin maşina de tocat, se amestecă cu brânza şi se lasă la o parte.

Într-un vas se prăjeşte uşor făina cu untul şi se stinge cu lapte, amestecând ca să nu se formeze cocoloaşe. Se ia de la foc şi se adaugă gălbenuşurile unul câte unul, smântâna, mărarul tocat şi la sfârşit albuşurile bătute spumă. Se amestecă cu pasta de dovlecei pregătită şi se aşază într-o formă unsă. Se coace la foc potrivit şi se serveşte fierbinte.

 

Reteta : Sufleu de fasole verde

Categorie: Sufleuri
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 1 kg fasole, 3 linguri unt, 3 ouă, 2 linguri făină, 1 pahar lapte, 3 linguri brânză de oi rasă sau zdrobită, sare.

Mod de preparare reteta:

Se curăţă, se spală şi se pune la fiert fasolea cu puţină sare. Când este gata, se strecoară şi se lasă la o parte. Într-un vas se pune pe foc untul să se înfierbânte, se adaugă făina, se prăjeşte uşor şi se stinge cu laptele, amestecând mereu să nu se facă cocoloaşe. Se ia de la foc şi se adaugă gălbenuşurile unul câte unul; Când este aproape rece se adaugă şi albuşurile bătute spumă şi amestecate cu brânza. În această compoziţie se pune fasolea scursă, se amestecă uşor şi se aşază totul într-o formă unsă. Se pune la cuptor la foc potrivit. Se serveşte cald.

 

Reteta : Sufleu de conopidă

Categorie: Sufleuri
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 1 conopidă de mărime potrivită, 3 ouă, ½ lingură făină, 1 pahar lapte, 2 linguri unt, un vârf de lingură sare.

Mod de preparare reteta:

Se fierbe conopida în apă sărată, se scurge Când este gata şi se lasă la o parte.

Se prăjeşte untul cu făina şi se stinge cu laptele, amestecând mereu ca să nu se facă cocoloaşe, apoi se adaugă gălbenuşurile unul câte unul, fără să înceteze amestecatul. După ce s-a răcit bine, se unge o formă cu unt, se aşază conopida şi se toarnă peste ea compoziţia cu ouă în care am adăugat, după răcire, şi albuşurile bătute spumă. Se presară puţină sare şi se coace la foc potrivit. Se serveşte cald.

 

Reteta : Sufleu de parmezan

Categorie: Sufleuri
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta : 200 g unt, 3 linguri făină, 500 g lapte, 150 g parmezan ras (sau caşcaval), 5 ouă, pesmet.

Mod de preparare reteta:

Se pune untul într-un vas pe foc ca să se topească, se adaugă făina şi se lasă să se prăjească până ce capătă culoare aurie. Se toarnă laptele şi se amestecă bine. Pasta obţinută se lasă să se răcească. Când este rece, se adaugă gălbenuşurile pe rând, unul câte unul, parmezanul, şi se amestecă apoi albuşurile bătute spumă. Se pune în forma unsă cu unt şi presărată cu pesmet. Se dă la cuptor şi Când a crescut şi s-a rumenit se răstoarnă uşor pe farfurie, servindu-se fierbinte. La nevoie, parmezanul se poate înlocui cu caşcaval sau brânză de oi.

 

Reteta Sufleu de lamaie

Categorie: Sufleuri
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta:

3 oua, 2 linguri cu unt, 3 linguri cu faina, 100 g lapte, 40 g zahar, zeama si coaja de la una lamaie, un praf de sare.

Mod de preparare reteta:

Se pune la fiert laptele cu unt, zahar si sare si cand da in clocot se toarna faina toata deodata si se amesteca repede pana devine o pasta. Se lasa putin sa se raceasca, apoi se adauga imul cate unul ouale si se amesteca, zeama si coaja rasa de la lamaie si se amesteca in con¬tinuare. Se unge o forma cu unt, se toarna compozitia si se da la cuptor bine incalzit pentru 20 minute. Se stropeste cu zeama de lamaie si se serveste.

 

Reteta Sufleu de cirese

Categorie: Sufleuri
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta:

1 kg cirese, 200 g paine alba veche, 200 g zahar, 5 oua, coaja rasa de la o lamaie, 1 varf cutit cu scortisoara pisata, zahar pudra.

Mod de preparare reteta:

Se freaca galbenusurile cu zahar, pana devine spumos. Se adauga scortisoara si coaja de lamaie, apoi miezul de paine ras, ciresele fara samburi si se amesteca ; se introduc albusurile spuma ; se unge o forma cu unt, se toarna compozitia si se coace in cuptor la foc moderat. Cand este gata se rastoarna pe un platou si se pudreaza cu zahar pudra.

 

Reteta Sufleu de vanilie

Categorie: Sufleuri
Scris de Bucatar

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Necesar reteta:

125 g faina, 1 l lapte, 50 g unt, vanilie, 50 g zahar, 4 oua, un praf sare, zahar pudra.

Mod de preparare reteta:

Se amesteca faina cu untul, zaharul, sarea, vanilie si laptele si se pune pe foc mic amestecand pana devine ca o pasta ; se lasa sa se raceasca : se introduc galbenusurile si se amesteca, apoi albusurile spuma si se amesteca usor ; se unge o forma cu unt, se toarna compozitia si se da la cuptor pentru 40 minute. Cand se serveste se pudreaza cu. zahar pudra.